Elizabeth es una modelo de moda estadounidense y graduada de la Universidad de Columbia que, después de haber sido seleccionada como adolescente, se mudó a Nueva York para comenzar una carrera de modelaje. Ella ha modelado para marcas como Rimmel, Michael Kors y L'Oreal.
Ha aparecido en numerosas revistas de moda, como Elle, Marie Claire, Nylon, Teen Vogue, Seventeen y L'Equipe. En 2011, apareció en su primer comercial de medio tiempo en el Super Bowl. En 2012, fundó Valnoir, una marca de moda de lujo que se encuentra en la intersección entre el lujo y el salón. Actualmente, está representada por Next Model Management en Nueva York y Miami.
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